Welche Pilze man in Nordzypern sammelt
In Nordzypern werden Pilze normalerweise im Herbst nach den ersten Regenfällen gesammelt, während Morcheln im Frühling erscheinen (typischerweise im April für etwa drei Wochen). Am häufigsten findet man Milchlinge und Butterpilze, seltener Steinpilze; ebenfalls gesammelt werden der trockene Milchling (weiße Russula), Morcheln, Austernseitlinge und gelegentlich Trüffel (meist im November–Dezember). Wenn man sich bei der Pilzart nicht zu 100 % sicher ist, sollte man ihn lieber nicht pflücken, und beim Sammeln ist es wichtig, das Risiko von Schlangenbegegnungen zu beachten.
Regeln zum Pilzesammeln
Eine ausführliche Anleitung haben wir in einem separaten Artikel erstellt.
Essbare Pilze in Nordzypern
Butterpilze
In Nordzypern ist der körnige Butterpilz (Suillus granulatus) verbreitet: Er wächst in Gruppen, meist unter Nadelbäumen wie Kiefern und Zedern. Der Hut ist konvex oder flach, oft schleimig und klebrig, mit einer Farbe von gelb-braun bis rot-braun. Der Hymenophor (der Teil unter dem Hut) ist röhrenförmig. Das Fleisch ist weiß oder gelblich und ändert seine Farbe beim Schneiden normalerweise nicht.
Rotmilchlinge
Eine der beliebtesten Pilzarten bei Einheimischen. Vorkommen in Gruppen in Nadelwäldern, Gras und Moos. Der Hut ist leuchtend orange mit einer Vertiefung in der Mitte; mit zunehmendem Alter wird er trichterförmig. Der Hymenophor ist lamellig. Das Fleisch ist gelb-orange und fest; der Milchsaft kann an frischen Schnitten grün werden. Rotmilchlinge werden manchmal mit dem rosa Milchling verwechselt, dessen Milchsaft weiß ist und dessen Hut stark behaart ist.
Steinpilz
Der Steinpilz gehört zur Gattung Boletus und gilt als einer der wertvollsten Speisepilze. Der Name rührt daher, dass das Fleisch beim Schneiden meist nicht seine Farbe ändert. In Europa häufig, kommt er in Nordzypern seltener vor — hauptsächlich in den Bergen in Eichenwäldern.
Trockener Milchling
Auch bekannt als weiße Russula. Trotz des Namens gehört er zu den Russula-Arten, nicht zu den Milchlingen. Ein beliebter Pilz in Nordzypern, er erscheint an denselben Standorten wie die Rotmilchlinge, jedoch etwas früher.
Morcheln
Ein Pilz mit ungewöhnlicher, aber einprägsamer Form. Vorkommen auf unbewirtschafteten Flächen, auf offenen Stellen nach Bränden oder verbrannten Flächen. Wird als bedingt essbar betrachtet, da er vor dem Verzehr normalerweise 10–15 Minuten gekocht wird.
Austernseitlinge
Ein in Nordzypern beliebter Pilz, den Einheimische gerne essen. Er erscheint im Frühling in Heidekrautbeständen, da er auf den Wurzeln dieses Strauches wachsen kann.
Trüffel
Trüffel kommen auf der Insel ebenfalls vor, sind aber schwer zu finden: Sie wachsen unter der Erde oder unter Laub. Üblicherweise werden sie mit speziell ausgebildeten Hunden im November–Dezember gesucht.
Glossar
- Essbare Pilze — Pilze, die nach standardmäßiger kulinarischer Zubereitung verzehrt werden können.
- Bedingt essbare Pilze — Pilze, die nur nach entsprechender Vorbehandlung (z. B. Kochen) gegessen werden sollten, um das Vergiftungsrisiko zu verringern.
- Hymenophor — der sporentragende Teil unter dem Hut; kann röhrenförmig (wie bei Butterpilzen) oder lamellig (wie bei Rotmilchlingen) sein.
- Milchsaft — Saft, der bei einigen Pilzen (z. B. Rotmilchlingen) beim Schneiden austritt; die Farbe hilft, ähnliche Arten zu unterscheiden.
- Pilz-Doppelgänger — äußerlich ähnliche Arten, darunter können ungenießbare oder giftige Pilze sein; bei Zweifel sollte das Sammeln eingestellt werden.
Häufige Fragen
Wann beginnt die Pilzsaison in Nordzypern?
Die Hauptsaison beginnt in der Regel im Herbst nach den ersten Regenfällen. Morcheln erscheinen im Frühling — normalerweise im April für etwa drei Wochen.
Welche Pilze werden in Nordzypern am häufigsten gesammelt?
Am häufigsten werden Rotmilchlinge und Butterpilze gesammelt. Ebenfalls vorkommend sind Steinpilze, trockene Milchlinge (weiße Russula), Morcheln, Austernseitlinge und gelegentlich Trüffel.
Wie viele Pilzarten gibt es auf der Insel?
Experten schätzen über tausend Arten, doch für Laien ist es praktisch unmöglich, alle zu identifizieren und zu klassifizieren.
Gibt es giftige Pilze in Nordzypern?
Ja, es gibt giftige Arten und gefährliche „Doppelgänger“ bekannter Speisepilze. Bei geringsten Zweifeln sollte man auf das Sammeln verzichten; grundlegende Warnungen und Beispiele möglicher Risiken finden sich im Artikel Regeln zum Pilzesammeln in Nordzypern.
Benötigt man Genehmigungen zum Pilzesammeln?
In der Praxis wird das Sammeln meist als Freizeitbeschäftigung betrachtet, aber bei Zweifeln hinsichtlich der örtlichen Vorschriften (Privatgrund, Naturschutzgebiete) sollte man vor Ort den Zugang klären.
Wo sollte man in Nordzypern besser keine Pilze sammeln?
Wenn ein Ort verschmutzt wirkt (Straßenränder, Müllhalden, Gebiete mit Abfällen), sollte man dort das Sammeln vermeiden. Außerdem sollte man die lokale Tierwelt berücksichtigen: In der Pilzsaison kann man in der Natur Schlangen begegnen.
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Autor
Ich bin eine Person, die keine Angst hat, ihr Leben zu verändern, wenn das Herz sagt, dass etwas Größeres vor einem liegt. Ich stamme aus Belarus. Ich habe den Weg von einer pädagogischen und wirtschaftlichen Ausbildung bis hin zum Finanzsektor und jahrelanger Arbeit in der Logistik…