Kāpēc mīdijas var būt ārkārtīgi bīstamas: neiroķirurga viedoklis

Neiroķirurgs Op. Dr. Çağın Ozankaya pastāstīja par pieaugošo saindēšanās gadījumu skaitu pēc mīdiju un citu gliemju lietošanas.

Pēc ārsta teiktā, tumši brūnas un melnas mīdijas bieži aug vietās, kur jūrā nonāk notekūdeņi un piesārņots ūdens. Šādi gliemji barojas ar īpašiem jūras organismiem — aļģēm — kuras spēj ražot neirotoksīnus. Šīs vielas uzkrājas mīdijās, un to lietošana var izraisīt saindēšanos.

Ozankaya arī norādīja, ka mīdijas var būt inficētas ar bīstamām baktērijām, kuru nonākšana cilvēka organismā izraisa smagas saindēšanās.

Īpaši svarīgi ir tas, ka neirotoksīni un izturīgas baktērijas netiek iznīcinātas pat ilgstošas termiskās apstrādes laikā.

“Domāt, ka labi ceptas vai vārītas mīdijas ir drošas — ir pilnīgi aplami,” viņš brīdināja.

Speciālists iesaka lietot gliemjus tikai restorānos, kas tiek regulāri pārbaudīti, jo tas samazina saindēšanās risku.
Viņš arī uzsvēra, ka pret šāda veida saindēšanos nav antidota, tāpēc savlaicīga atbalstoša terapija ir izšķiroša.