Kipras slimnīcu pacienti ir neapmierināti ar ēdināšanas kvalitāti

Nesen veikts pētījums, kas publicēts žurnālā BMC Health Services Research, atklāja nopietnas problēmas ar ēdināšanu Kipras valsts slimnīcās, kas negatīvi ietekmē pacientu apmierinātību un noved pie pārtikas atkritumu pieauguma.

Pētījumā piedalījās trīs salas slimnīcas. Pacienti aizpildīja anketas un atzīmēja ēdiena paliekas uz šķīvjiem. Lielākā daļa respondentu uzsvēra personāla laipnību un apkalpošanas kvalitāti — vairāk nekā 80% pauda apmierinātību. Taču ēdienu garša, daudzveidība un temperatūra tika novērtēta daudz zemāk: tikai 60% pacientu bija apmierināti ar ēdiena garšu. Galvenais neapmierinātības iemesls bija tas, ka ēdiens bieži tika pasniegts atdzisis.

Pētījumā tika konstatēts arī augsts pārtikas atkritumu apjoms: dažos gadījumos uz šķīvjiem palika vairāk nekā 30% ēdiena. Galvenie iemesli bija pacientu apetītes trūkums un nevēlēšanās ēst dažus ēdienus un sastāvdaļas. Zinātnieki atzīmēja, ka zema apmierinātība ar ēdināšanu tieši saistīta ar atkritumu apjoma pieaugumu, kam ir gan ekonomiskas, gan ekoloģiskas sekas.

Speciālisti iesaka pielāgot ēdināšanu pacientu vajadzībām un vēlmēm, lai paaugstinātu apmierinātību un samazinātu atkritumu daudzumu.