Pacjenci cypryjskich szpitali są niezadowoleni z jakości posiłków

Niedawne badanie opublikowane w czasopiśmie BMC Health Services Research ujawniło poważne problemy z wyżywieniem w publicznych szpitalach na Cyprze, które negatywnie wpływają na satysfakcję pacjentów i prowadzą do wzrostu marnowania żywności.

W badaniu wzięły udział trzy szpitale na wyspie. Pacjenci wypełniali ankiety i notowali resztki jedzenia na talerzach. Większość respondentów podkreśliła uprzejmość personelu i jakość obsługi — ponad 80% wyraziło zadowolenie. Jednak smak, różnorodność i temperatura posiłków otrzymały znacznie niższe oceny: tylko 60% pacjentów było zadowolonych ze smaku jedzenia. Główną przyczyną niezadowolenia było to, że jedzenie często dostarczano zimne.

Badanie wykazało również wysoki poziom marnowania żywności: w niektórych przypadkach na talerzach pozostawało ponad 30% jedzenia. Głównymi powodami były brak apetytu u pacjentów oraz nieakceptowanie niektórych potraw i składników. Naukowcy zauważyli, że niska satysfakcja z wyżywienia bezpośrednio wiąże się ze wzrostem ilości odpadów, co ma konsekwencje zarówno ekonomiczne, jak i ekologiczne.

Specjaliści zalecają dostosowanie posiłków do potrzeb i preferencji pacjentów, aby zwiększyć ich satysfakcję i zmniejszyć ilość odpadów.