Перед Новым годом мясной рынок на Северном Кипре «не разогнался»: касапы говорят о падении спроса

Несмотря на традиционный предновогодний ажиотаж, в этот сезон продажи мяса в ТРСК оказались заметно слабее ожиданий. Представители отрасли связывают это сразу с несколькими факторами — ростом цен, общим падением покупательской способности и тревожным фоном вокруг ящура.

Глава Союза касапов Рашит Шенкая отмечает, что привычного всплеска заказов от ресторанов и корпоративных мероприятий почти не произошло: по его оценке, такие продажи просели примерно на 50% по сравнению с прошлымі годами. Он также обратил внимание на резкое подорожание говядины: с июня цена, по его словам, выросла примерно на 70%.

Директор Paşaoğluları Kasap Бойсал Пашаоглулары, в свою очередь, говорит, что опасения из-за ящура всё же повлияли на поведение покупателей: люди стали реже покупать мясо, и часть запланированных объёмов на неделе перед праздником не была реализована. Среди системных проблем он упоминает контрабанду и считает, что рынку могли бы помочь решения вроде импорта туш (кarkas et) и создания регулирующего «Мясо-рыбного учреждения».