Сыр и здоровье мозга: что показало 25-летнее исследование

Шведские исследователи представили результаты долгосрочного наблюдения, которое длилось около 25 лет и охватило более 27 тысяч взрослых. Согласно выводам, у людей, которые регулярно съедали более 50 г жирного сыра в день, риск деменции был примерно на 13% ниже, чем у тех, кто почти не ел сыр.

В материале уточняется, что речь идёт о сырах с жирностью выше 20% (в качестве примеров упоминаются бри, гауда, чеддер, моцарелла). При этом аналогичного эффекта не зафиксировали для нежирных сыров, а также для молока и йогурта/других ферментированных продуктов.