Pedoulas: Andoniou Şaraphanesi, Kıbrıs’ta Maratasa şarap bölgesini canlandırıyor

Kıbrıs’ın Maratasa bölgesindeki Pedoulas köyünde, Andoniou Şaraphanesi yerel terroiri yansıtan şaraplar üretiyor. İlk roze serisi 2021’de, kırmızı şarap 2022’de ve beyaz şarap 2024’te piyasaya çıktı.

Bağlar 1.100 m yüksekliğe kadar teraslarda konumlanmıştır. Topraklar çoğunlukla volkanik, derin ve kayalıktır, bu da iyi drenaj sağlar. Dikim alanı yaklaşık 5 hektardır.

Bağlarda Maratheftiko, Xynisteri, Spourtiko ve Cabernet Sauvignon yetiştirilmektedir. Sıcak yazlar ve serin gecelerden oluşan iklim, üzümlerin asiditesinin ve tazeliğinin korunmasına yardımcı olur.

Üretimde sürdürülebilir tarım uygulamaları ve güneş enerjisi kullanılmaktadır. Şarap yapımını oenolog Apostolos Matamis yönetiyor; hasattan olgunlaşmaya kadar tüm aşamalar kaliteyi sağlamak için kontrol ediliyor.

Ürünler arasında: 2024 Marél — Xynisteri-Spourtiko karışımı (€15,30), 2024 Eléngo kuru roze — Maratheftiko, Cabernet Sauvignon ve Grenache karışımı (€15,30), 2023 Loizias Maratheftiko (€25,20) bulunmaktadır. Şarap türüne bağlı olarak deniz ürünleri, salatalar ve et yemekleriyle eşleştirme önerilmektedir.

İletişim: Andoniou Şaraphanesi, Pedoulas, tel. 99 445559, web sitesi https://andoniou.wine/.