Kıbrıs Cumhuriyeti’ndeki şaraphaneler

Kıbrıs Cumhuriyeti'nde şarap tadımı için nereye gidilir: aşağıdaki şaraphanelere göz atın. Tipik ziyaret saatleri hafta içi 08:00–16:00 arasıdır (bazen cumartesi günleri de) ve tadım ücretleri genellikle 0–25 EUR arasında değişir, nadiren 50 EUR’ya kadar çıkabilir (tur formatına bağlı olarak). Kendi başınıza bir rota oluşturmak için Kıbrıs Cumhuriyeti’ndeki 7 resmi şarap rotasını kullanmak uygundur; çalışma saatleri ve tadım koşulları için ziyaretten önce telefonla bilgi almak en iyisidir.

• Kıbrıs Cumhuriyeti'nde Şarap Yapımı
• Kıbrıs Cumhuriyeti Şarap Fabrikaları
• Özel Şaraphaneler
• Şarap Rotaları
• Sözlük
• Sık Sorulan Sorular

Kıbrıs Cumhuriyeti'nde Şarap Yapımı

Kıbrıs Cumhuriyeti'nde şarap yapımı, 4.000 yıldan fazla bir süredir yerel tarihin bir parçasıdır ve günümüzde gelenekleri modern teknoloji ile birleştirir. Adada yerel üzüm çeşitleri ve şarap stilleri bulunur, bunlar arasında tatlı Commandaria şarabı da vardır. Birçok şaraphane misafirleri ağırlamakta; tadımlar ve mekâna bağlı olarak kısa turlar sunmaktadır.

Kıbrıs Cumhuriyeti'nde 50’den fazla tanınmış şaraphane (ve birçok daha küçük üretici) vardır, bu nedenle küçük bir ada olmasına rağmen bölgeler ve terroirler bazında geniş bir şaraphane seçeneği sunmaktadır.

WineCore (Şarap Konsorsiyumu)

WineCore (Şarap Konsorsiyumu), Kıbrıslı şarap üreticilerini bir araya getiren bir oluşumdur (yaklaşık 14–17 üye) ve gelenekleri korumak, yerel üzüm çeşitlerini (Xynisteri, Maratheftiko vb.) teşvik etmek ve yerel şarap kalitesini artırmak amacıyla kurulmuştur.

• WineCore kaliteyi garanti eder: şişedeki kalite işareti, şarabın konsorsiyumun iç denetiminden geçtiğini doğrular.
• Yerel çeşitlerin teşviki: yerel üzümlere odaklanır (ör. Morokanella, Promara, Giannoudi).
• Kültürel gelişim: Kıbrıs Cumhuriyeti'nin şarap mirasıyla tanışmak için özel etkinlikler ve atölyeler (sergiler ve tadım etkinlikleri dahil) düzenler.
• Geleneklerin desteklenmesi: Kıbrıs Cumhuriyeti terroiri ile çalışan şarap üreticilerinin bilgi ve yöntemlerini korur.

WineCore’un amacı, modern, yüksek kaliteli şarap üretirken Kıbrıs şarapçılığının özgün karakterini korumaktır.

Kıbrıs Cumhuriyeti Şarap Fabrikaları

Kıbrıs Cumhuriyeti'ndeki başlıca şarap üreticileri, endüstriyel ölçekte üretim yapan büyük fabrikalardır ve bunlar arasında ihracat da yapılır. Süpermarketlerde en sık bu şirketlerin şarapları bulunur. Bazı fabrikalar, rehberli turlar kapsamında tadım imkânı sunmaktadır.

• ETKO
• LOEL
• KEO
• SODAP

Özel Şaraphaneler

Küçük özel şaraphaneler iç pazara yöneliktir ve süpermarketlerde bulunmayabilir. Genellikle aile işletmeleri olan bu şaraphanelerde ortam samimi olur; şaraphane temsilcileriyle iletişim kurabilir ve şarapları yerinde tadabilirsiniz. Çalışma saatleri için bir rehber olarak: birçok şaraphane hafta içi 08:00–16:00 arasında, bazen cumartesi günleri misafir kabul eder.

Aşağıda şaraphaneler ve iletişim bilgileri listelenmiştir. Çalışma saatleri ve tadım koşulları sezona göre değişebilir; ziyaretten önce detayları telefonla doğrulamak en iyisidir.

Şaraphane	Tadım	Yorum
Marathasa Winery	25–380 EUR	Pazartesi hariç 11:00–18:30 saatleri arasında açıktır.
Lambouri Winery	belirtilmemiş	Rezervasyon sırasında format ve fiyatı sorun.
Tsiakkas Winery	8–20 EUR	Fiyat, şarap setine/formatına bağlıdır.
Ayia Mavri	5 EUR	Şarap alındığında ücretsiz olabilir (şartları kontrol edin).
Zambartas Winery	5–22,50 EUR	Fiyat formata bağlıdır.
Fikardos Winery	5–15 EUR	Fiyat formata bağlıdır.
Tsangarides Winery	25 EUR	Sabit fiyat (şaraphane bilgisine göre).
Vouni Panayia	5–25 EUR	Fiyat formata bağlıdır.
Vasilikon Winery	5 EUR	Sabit fiyat (şaraphane bilgisine göre).
Ekfraseis Winery	12 EUR’den itibaren	Minimum fiyat; detaylar formata bağlıdır.
Kalamos Winery	belirtilmemiş	Rezervasyon sırasında format ve fiyatı sorun.
Makarounas	10–20 EUR	Fiyat formata bağlıdır.
Vlassides Winery	12 EUR / 50 EUR	Hoş geldin turu 12 EUR; şarap üreticisi ile genişletilmiş tur 50 EUR.
Christoudia Winery	2 EUR / 3 EUR / 4 EUR	2 çeşit 2 EUR; 3 çeşit 3 EUR; tüm 9 çeşit 4 EUR.
Ktima Gerolemo	15 EUR	Sabit fiyat (şaraphane bilgisine göre).
Ktima Vassiliades	7 USD – 12 EUR	Fiyat formata bağlıdır.
Argyrides Winery	belirtilmemiş	Bireysel ve grup tadımları, fiyatı sorun.
Constantinou Winery	belirtilmemiş	Pazar günleri kapalı; tadım şartları ve fiyatları rezervasyon sırasında sorun.
Dafermou Winery	belirtilmemiş	Pazartesiden Cumaya 09:00-18:00 saatleri arasında açık; tadım koşullarını rezervasyon sırasında sorun.
Kyperounda Winery	belirtilmemiş	Tadım koşullarını rezervasyon sırasında sorun.
Mallia Winery (KEO)	belirtilmemiş	Tadım koşullarını rezervasyon sırasında sorun.
Oenou Yi Winery	belirtilmemiş	Tadım koşullarını rezervasyon sırasında sorun.
Santa Irene Winery	belirtilmemiş	Ön rezervasyon ile hizmet vermektedir.
Linos Winery	belirtilmemiş	Tadım koşullarını rezervasyon sırasında sorun.

Marathasa Şaraphanesi

• Telefon: +357 22 008 500
• Denemek için önerilenler: Giannoudi, Moschofilero, Syrah, Xynisteri, Sauvignon Blanc
• Tatma ücreti: 25–380 EUR
• Web sitesi: marathasawines.com

Lambouri Şaraphanesi

• Telefon: +357 25 422 525
• Denemek için önerilenler: Seaside Dream Xynisteri, Ya’in Kafrisin Lefkada, Apollonia Commandaria
• Web sitesi: lionspirit.eu

Tsiakkas Şaraphanesi

• Telefon: +357 99 244 795
• Denemek için önerilenler: Xynisteri, Yiannoudi, Tsiakkas Porfyros
• Tatma ücreti: 8–20 EUR
• Web sitesi: tsiakkaswinery.com

Ayia Mavri

• Telefon: +357 25 470 225
• Denemek için önerilenler: Moscatos, Commandaria, Shiraz
• Tatma ücreti: 5 EUR (veya şarap alımında ücretsiz)
• Web sitesi: ayiamavriwinery.com

Zambartas Şaraphanesi

• Telefon: +357 25 942 424
• Denemek için önerilenler: Zambartas Lefkada-Shiraz, Maratheftiko, Sémillon-Sauvignon Blanc
• Tatma ücreti: 5–22,50 EUR
• Web sitesi: zambartaswineries.com

Fikardos Şaraphanesi

• Telefon: +357 26 949 814
• Denemek için önerilenler: Maratheftiko, Xynisteri, Leonardo
• Tatma ücreti: 5–15 EUR
• Web sitesi: fikardoswines.com.cy

Tsangarides Şaraphanesi

• Telefon: +357 26 722 777
• Denemek için önerilenler: Tsangarides Chardonnay, Maratheftiko, Shiraz Dry Rosé
• Tatma ücreti: 25 EUR
• Web sitesi: tsangarideswinery.com

Vouni Panayia

• Telefon: +357 26 722 770
• Denemek için önerilenler: Barba Yiannis Maratheftiko, Alina Xynisteri Dry, Yiannoudi
• Tatma ücreti: 0 EUR
• Web sitesi: vounipanayia.com

Vasilikon Şaraphanesi

• Telefon: +357 26 633 999
• Denemek için önerilenler: Vasilikon Xynisteri Single Vineyard, Einalia, Methy
• Tatma ücreti: 5 EUR
• Web sitesi: vasilikon.com

Ekfraseis Şaraphanesi

• Telefon: +357 25 211 604
• Denemek için önerilenler: Vassiliades Ekfraseis, Mavro Rosé, Mavro Red
• Tatma ücreti: 12 EUR’dan başlıyor
• Web sitesi: ekfraseis.com

Kalamos Şaraphanesi

• Telefon: +357 26 723 224
• Denemek için önerilenler: Gerani Maratheftiko, Kalamos Merlot, Kalamos Commandaria, Zivania
• Tatma ücreti: 0 EUR
• Web sitesi: kalamoswinery.com

Makarounas

• Telefon: +357 99 791 915
• Denemek için önerilenler: Aerides Xynisteri, Minthy Lefkada, Maratheftiko
• Tatma ücreti: 10–20 EUR
• Web sitesi: makarounaswinery.com

Vlassides Şaraphanesi

• Telefon: +357 97 789 560
• Denemek için önerilenler: Vlassides Shiraz, Vlassides Sauvignon Blanc, Vlassides Opus Artis
• Tatma ücreti: karşılama turu 12 EUR, şarap üreticisi ile genişletilmiş tur 50 EUR
• Web sitesi: vlassideswinery.com

Christoudia Şaraphanesi

• Telefon: +357 99 034 828
• Denemek için önerilenler: Xynisteri, Maratheftiko, Armonia
• Tatma ücreti: 2 çeşit 2 EUR, 3 çeşit 3 EUR, tüm 9 çeşit 4 EUR
• Web sitesi: christoudia.com

Ktima Gerolemo

• Telefon: +357 25 422 122
• Denemek için önerilenler: Giannoudi Limited Release, Muscat Sweet Dessert Wine, Mourokanella
• Tatma ücreti: 15 EUR
• Web sitesi: ktimagerolemo.com

Ktima Vassiliades

• Telefon: +357 25 446 001
• Denemek için önerilenler: Commandaria, Geroklima, Playia White
• Tadım ücreti: 7 USD – 12 EUR
• Web sitesi: oenouyiwine.com

Argyrides Winery

• Telefon: +357 25 945 999
• Web sitesi: argyrideswinery.com
• Üzümler/Stiller: Viognier, Merlot, Cabernet Sauvignon

Constantinou Winery

• Telefon: +357 25 470 370
• Web sitesi: constantinouwinery.com
• Üzümler/Stiller: Cabernet Sauvignon, Grenache, Mattaro, Shiraz, Köpüklü, Xynisteri

Dafermou Winery

• Telefon: +357 70 008 373
• Web sitesi: dafermouwinery.com
• Üzümler/Stiller: Yiannoudi, Sauvignon Blanc, Xynisteri

Kyperounda Winery

• Telefon: +357 25 532 043
• Web sitesi: kyperoundawinery.com
• Üzümler/Stiller: Cabernet Sauvignon, Syrah, Xynisteri, Commandaria

Mallia Winery (KEO)

• Telefon: +357 25 942 131, +357 25 853 100
• Web sitesi: keogroup.com
• Not: Geniş ürün yelpazesi; Kıbrıs Cumhuriyeti için alışılmadık — Riesling’e dikkat edebilirsiniz (mevcudiyet için şaraphaneye danışın).

Oenou Yi Winery

• Telefon: +357 25 446 000
• İletişim: [email protected]
• Üzümler/Stiller: Xynisteri, Commandaria

Santa Irene Winery

• Telefon: +357 22 515 515
• Web sitesi: santairenewinery.com
• Üzümler/Stiller: Shiraz, Xynisteri

Linos Winery

• Telefon: +357 25 422 700
• Web sitesi: linoswinery.com
• Üzümler/Stiller: Xynisteri, Shiraz
• Not: Şaraphane, özellikle “mavi şarap” ile tanınır.

Bunu Nasıl Yaparsınız

1. Seyahatinizi kısaltmak için aynı bölgede (örneğin Limassol, Baf, Troodos) 1–3 şaraphane seçin.
2. Önceden arayın ve netleştirin: rezervasyon gerekli mi, tadım ücreti, tur süresi, misafir kabul günleri.
3. Güvenli lojistik planlayın: Tadım yapmayı planlıyorsanız, önceden bir sürücü belirleyin veya taksi kullanın.

Şarap Rotaları

Kıbrıs Turizm Organizasyonu, Kıbrıs Cumhuriyeti’nde yedi şarap rotası geliştirdi ve toplamda 50’den fazla yerel şaraphaneyi kapsıyor.

• Laona — Akamas
• Vouni Panagia — Ambelitis
• Diarrizos Vadisi
• Limassol Bölgesi
• Commandaria
• Pitsilia
• Larnaka — Lefkoşa

Sözlük

• Commandaria — Kıbrıs Cumhuriyeti’nin geleneksel tatlı şarabı; genellikle yerel üzüm çeşitlerinden yapılır ve olgunlaştırılır.
• Xynisteri — yerel beyaz üzüm çeşidi, genellikle kuru şaraplar ve Commandaria için kullanılır.
• Maratheftiko — yerel kırmızı üzüm çeşidi, tek çeşit ve harman şaraplarda bulunur.
• Yiannoudi — bazı şaraphanelerde bulunan yerel kırmızı üzüm çeşidi.
• Promara — Kıbrıs Cumhuriyeti’nin yerel beyaz üzüm çeşidi, bazı üreticiler tek çeşit veya harman şaraplarda kullanır.
• Morokanella — Kıbrıs Cumhuriyeti’nin nadir yerel beyaz üzüm çeşidi; bazı üreticiler küçük partiler halinde üretir.
• WineCore — yerel çeşitleri teşvik eden ve bazı şaraplar için iç kalite işareti veren Kıbrıs şarap üreticileri birliği.
• Tadım — sabit bir fiyat karşılığında veya belirli koşullarda ücretsiz olarak birkaç şarap (genellikle 2–10 örnek) denemek.

Sıkça Sorulan Sorular

Kıbrıs’taki şaraphanelerde tadım ücreti ne kadar?

Listede belirtilen koşullara göre: 0 EUR’dan 25 EUR’a, nadiren genişletilmiş tur için 50 EUR’a kadar. Kesin ücret, şaraphane ve tadım formatına bağlıdır.

Tadım için önceden rezervasyon yapmalı mı?

Evet, çoğu durumda telefonla rezervasyon yapmak, kapalı saatlerde veya kapalı tadıma gelme riskini azaltır. Program, tur dili ve mevcut formatları kontrol edin.

WineCore işareti şişede ne anlama gelir?

Bu, WineCore konsorsiyumunun iç kontrol işaretidir: şarabın birlik üyeleri tarafından denetlendiğini ve genellikle Kıbrıs’ın benzersiz yerel çeşitleri ve terroir’ına odaklandığını gösterir.

Kıbrıs’ta hangi yerel üzüm çeşitlerini denemeliyim?

En bilinen yerli çeşitler Xynisteri (beyaz), Maratheftiko ve Yiannoudi (kırmızı). Ayrıca daha nadir çeşitler, örn. Promara ve Morokanella da bulunur (mevcudiyet ve stil şaraphaneye bağlıdır).

Kıbrıs’ta şarap festivalleri oluyor mu?

Evet, hasat döneminde şarap üreten köylerde yerel etkinlikler düzenlenir. Büyük etkinliklerden biri olarak Limassol Şarap Festivali sıkça bahsedilir; bu festival hakkında biz de yazdık.