Фастфуд меняет структуру мозга у подростков

Нездоровое питание меняет структуру мозга у подростков

Привычка к фастфуду в юности может навсегда повредить память и способность к обучению.

Современная пищевая среда предлагает лёгкий доступ к гипервкусной пище — с высоким содержанием жиров, сахара и соли, — которая, минуя естественные механизмы насыщения, усиливает тягу к еде.

Исследование опубликованое в журнале Neuropharmacology подтверждает, что подростки гораздо чаще, чем дети, употребляют сверхобработанную пищу и продукты с высоким содержанием жира и сахара.

Избыточное потребление калорийной, но бедной на питательные вещества пищи в подростковом возрасте нарушает развитие нейрокогнитивных функций, особенно в префронтальной коре.

Раннее употребление жирно-сладкой пищи нарушает структуру и функции гиппокампа, снижая способность к обучению и запоминанию.

Даже если перейти на здоровое питание во взрослом возрасте, не все негативные последствия неправильного питания в подростковом возрасте можно обратить. Особенно если оно происходило в критические периоды развития мозга.